胡蝶庵 仙波
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住所：岐阜県岐阜市日光町3-26 電話：058-232-6776 営業：11:00-16:00売り切れ終了 定休：月曜日 10才以下は不可 数寄屋造りで石畳には打ち水、手水鉢、真っ白な暖簾がとても清々しい。間接照明と下地窓、外界からの光は極力に抑えられ、茶室のような雰囲気を漂わせています。 |
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| ＜蕎麦三昧コース＞ ・そば寿司 ・吸い物 ・そばがき ・だし巻き玉子 ・天ぷら ・ざるそば ・香の物 ・水菓子 |
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| 店主は元々某日本料理店の板前さんですので、京懐石を思わせる味付けです。 | 非常に上品な出汁巻き卵でフワフワしています。 薬味に辛味大根のおろし、醤油をお好みで。 |
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| ＜ざるそば＞ 少し黒い外殻が見える細めの田舎蕎麦で、コシはしっかり、のど越しも良い。 汁は濃い口醤油、香りが強い節、味醂の甘味も強いのでチョンとつけて頂く方が良いかも？ |
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初回訪問日：1991/07/09 「蕎麦三昧」 ：（3,???円） 市街地から長良川に掛る有名な金華橋の1本下流の忠節橋を渡った住宅街に異空間の佇まいが出迎えてくれます。 初回訪問時は「胡蝶庵」でしたが、現在は「胡蝶庵 仙波」と屋号が変わっていました 金華山（金華山）や鵜飼・鮎料理を楽しみながら訪れては。夏には長良川花火も新聞社の関係で2回開催されますので是非！ |
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